مطلوع

لمقال مقطوع من شجرة، ما كايدي ليه تا شي مقال أخر، زيد ليان ديالو ف مقالات خرين.

مقالة ماكافيينش فيها لعيون. هاد لمقالة فيها عيون، ولاكين خاصها باقي تزيد تّوتّق. عافاك قلّب على مصادر مناسبين (كتوبا، مقالات موتوقة ؤ غيرها) ؤ زيدها هنا. شوف هنا كيفاش تزيد لعيون. ماتّخلعش! هاد لميصاج مديور باش تشوفو لفرقة ديال الصيانة و لمراجعة د لمقالات، و ماكيعنيش بلي درتي شي غلط!

مقالة ؤلا فقرة خاصها تّقاد. هاد لمقالة ؤلا هاد لفقرة مرونة شوية، خاصّها تّقاد ؤ تزيد تّنضّم. مشاكيل: معلومات مغلوطة خاصها تّراجع و تّصلح ماتّخلعش! هاد لميصاج مديور باش تشوفو لفرقة ديال الصيانة و لمراجعة د لمقالات، و ماكيعنيش بلي درتي شي غلط!

مطلوع
معلومات عامة
نوع د لماكلة	خبز
لبلاد لأصلية	جزاير

لمطلوع هو نوع من نواع لخبز لوطني ف دزاير، و مشهور ف لمغريب و تونس و تيتميز باللب لكثير ديالو و المغذي و يمكن يتكال مع شوية ديال لحليب باش يكون غدا و عشا للفقرا و لأغنيا. و تتكون عجينة لمطلوع من سميدة، خميرة لخبز، لملحا، لما و تيتزاد بشوية بشوية مع لعجين و من بعد تتقسم لطراف و تتكور لعجينة كلا وحدا بوحدها و تتبسط باش تعطينا دائرة بإرتفاع 1 سم و تاتخلا حتا تخمر و تاطيب على طاجين.وهو ماتاتخواش طبلا لمغربيا تقليدية ف لفطور منو فراه تايتكال مع زيت و لا تادوزو مع شي حاجا و حتا ف دزاير و تونس.

لمعلومات لغدائية

كلا 350ڭ فيه لمعلومات تالية:

• سعرات لحرارية: 596
• دهون:3ڭ
• لكوليسترول:3
• لكاربوهيدرات:122
• لپروتينات:18

لمطلوع على طريقة سطايفية: لمقادير: سميد، خميرة، ملحة، لما، تانخلطو سميدة و لما و تانزيدو لحليب فبلاصة لما و لملحا و تانزيدو لخميرة و تانعجنو حتى تخرج لينا عجينة طرية و تانقسمو لعجينة لدواور و تانشكلوها على شكل دواور وتانخليوها تخمر و تانطيبوها فطاجين تاع لمطلوع. لمطلوع عامر:

• 3لكيلات تاع دڭيڭ.
• معيلقة خميرة لخبز.
• 2معالق د لملحا.
• معيلقة سانوج.
• ما د لعجينة.
• 3 معالق تاع زيت.
• 5 حبات لبصلا.
• 2 ريوسا تاع ثوما.
• 2 معالق تاع ماطيشة كبار.
• 2 حبات تاع لفلفلا.
• معيلقة صغيرة تاع لفلفلا باردا.
• زيت.

تانحطو دڭيڭ و تانزيدو ليه لخميرة و لملحا و سانوج و تانعجنوه ف لما دافي و تاندلكوه و تانخليوه نص ساعة و لا ساعة، وتانقشرو لبصلة و ثوما و تانقسموهم مربعات و تانزيدو عليه لفلفلا و تايكون مقسوم دواور، و تانزيدو ماطيشة مصبرة و لهريسة و معيلقة لفلفلا باردة و زيتو نخليوها تقلا، و تاتخمر و تانزيدو عليها زيت و تاندلكوها و نقسموها دواور، تانحلو لقرصة لولا وتانحطو فوقها صوص و لعجينة تانية و تانوركو عليها من جناب، وتانحطوها فوق طاجين.