حرشة

حرشة

معلومات عامة
نوع د لماكلة	پانكيك

لحرشة هي نوع د لخبز ؤلا لپانكيك لمغريبي، أصلها من لأطلس لمتوسط.^[1]^[2]^[3]^[4] تتڭاد من السميدة و الزيت و لملحة و لخميرة. و تطيب فوڭ مقلة سخونة، و عندها شهرة كبيرة و تتباع فڭاع لمحلبات و لحوانت و لقهاوي و حتى لمخبازات لعصرية. تاتعتابر لحرشة وجبة مدسمة تاع لفطور و يمكن تكال حتى ف الليل مع كاس تاع لقهوة و لا أتاي و لا شي مشروب كيجي معاها.^[5]^[6]

ف الدزاير كانلقاو لحرشة ؤلا أكلات كيشبهو ليها بسميات خرين، بحال لمبسس، حرشاية، و رڭدة.^[7]^[8]^[9]^[10]

لمصاوبة

3 د لبيضات.
كاس د زيت.
500 ڭرام تاع دڭيڭ.
2 خمارات.
ڤاني.
كاس د سنيدة.
كاس د عصير تاع ليمون.
كاس تاع دڭيڭ.

تايتحط ف سوپيرة لبيض و سكار و زيت و ڤاني و تايتحرك ب معيلقة و تايتزاد عليه كاس د ليمون و سنيدة و دڭيڭ و لخميرة و تايتخلط. و تاتدهن لمقلى بزبدة و لا بشي حاجة خرة بحالها و تاتحط فلفران فوڭ حرارة متوسطة حتى يولي لونها صفر.

شوف حتا

عيون الكلام

^ The Food of Morocco by Paula Wolfert. 2009. ص. 116.
^ Casablanca: Authentische Rezepte aus Marokko, Nargisse Benkabbou, Lisa Heilig (Übersetzer). 2018.
^ Morocco Footprint Handbook by Julius Honnor. 2012. ص. 472.
^ Morocco: Third Edition Front Cover, Pat Seward, Orin Hargraves, Ruth Bjorklund Cavendish Square Publishing, LLC. 2016. ص. 131.
^ "طريقة عمل الحرشة - 208 وصفة الحرشة سهلة وسريعة - كوكباد". web.archive.org. 2019-10-06. مأرشيڤي من لأصل ف 6 أكتوبر 2019. تطّالع عليه ب تاريخ 2023-03-16.
^ "طريقة تحضير الحرشة المغربية - موقع جاراتي". web.archive.org. 2018-06-08. مأرشيڤي من لأصل ف 8 يونيو 2018. تطّالع عليه ب تاريخ 2023-03-16.
^ "Some traditional Algerian products from durum wheat, R. Kezih*, F. Bekhouche and A. Merazka". Cite journal requires |journal= (معاونة)
^ Annales de l'Institut d'études orientales, Librairie d'Amérique et d'Orient (1955). Université d'Alger. Institut d'études orientales, Volumes 13 à 14 de Annales de lʹInstitut d'études Orientales. pp. 20, 332.
^ Sissons، Michael. Durum Wheat Chemistry and Technology. ص. 194.
^ "Taste Atlas, Mbesses". مأرشيڤي من لأصل ف 2023-06-20. تطّالع عليه ب تاريخ 2023-08-11.

[paula-1] The Food of Morocco by Paula Wolfert. 2009. ص. 116.

[rezepte-2] Casablanca: Authentische Rezepte aus Marokko, Nargisse Benkabbou, Lisa Heilig (Übersetzer). 2018.

[footprint-3] Morocco Footprint Handbook by Julius Honnor. 2012. ص. 472.

[mor-4] Morocco: Third Edition Front Cover, Pat Seward, Orin Hargraves, Ruth Bjorklund Cavendish Square Publishing, LLC. 2016. ص. 131.

[5] "طريقة عمل الحرشة - 208 وصفة الحرشة سهلة وسريعة - كوكباد". web.archive.org. 2019-10-06. مأرشيڤي من لأصل ف 6 أكتوبر 2019. تطّالع عليه ب تاريخ 2023-03-16.

[6] "طريقة تحضير الحرشة المغربية - موقع جاراتي". web.archive.org. 2018-06-08. مأرشيڤي من لأصل ف 8 يونيو 2018. تطّالع عليه ب تاريخ 2023-03-16.

[res-7] "Some traditional Algerian products from durum wheat, R. Kezih*, F. Bekhouche and A. Merazka". Cite journal requires |journal= (معاونة)

[Annales-8] Annales de l'Institut d'études orientales, Librairie d'Amérique et d'Orient (1955). Université d'Alger. Institut d'études orientales, Volumes 13 à 14 de Annales de lʹInstitut d'études Orientales. pp. 20, 332.

[Sissons-9] Sissons، Michael. Durum Wheat Chemistry and Technology. ص. 194.

[taste-10] "Taste Atlas, Mbesses". مأرشيڤي من لأصل ف 2023-06-20. تطّالع عليه ب تاريخ 2023-08-11.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]